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jueves, enero 13, 2022
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Bar de Copas

Aquella concha con nata…

Postre es infancia, pudo haber dicho Sigmund Freud. A mí, por ejemplo, la concha con nata me devuelve al regazo de mi abuela. Veo su...

¿A qué sabrá esa chingadera?

Hace algunos años inventé un coctel inspirado en Mario Marín y Enrique Doger. Estábamos en el hermoso jardín de don Alberto Jiménez Morales, en El...

Guiso de Huacal y Pescuezo (Recuerdo de mi Tía Virgen)

Así como hay comidas inolvidables, hay comidas que nos marcan de por vida. Todo empezó en la casa de mi tía Virgen, medica parturienta que...

El discreto encanto de comer y beber

Cuando pasé la Navidad en París en 2019 —con el virus del Covid sobrevolando apenas—, fui un par de veces a uno de mis...

Mi vida en los restaurantes

El joven MAM El primer restaurante que recuerdo con nostalgia es el Café Tacuba, en la antigua y desaparecida Ciudad de México de los años...

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