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Puebla
sábado, noviembre 23, 2024

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Columna Invitada

    La vista y el olfato

    La vista Es un sentido rápido, dinámico que da sentimiento de realidad, seguridad, opuestos a las impresiones de olor y gusto, que son fugaces evolutivas,...

    Jopala y los gobernadores

    Jopala es un municipio de alta marginación por la condición de sus habitantes y la lejanía de su territorio. En él se mezclan los...

    Degustación y los sentidos

    Hemos dicho que la degustación de un vino es la interpretación de una suma de sensaciones diversas derivadas a nuestros sentidos. Estas sensaciones provienen...

    Resultados son resultados

    Las palabras se las lleva el viento, pero, en gobierno, resultados son resultados.    Lo que ha ocurrido en el estado en los últimos dos meses...

    El acto de degustar

    Degustar es apreciar por el gusto y el sabor las cualidades de un alimento. La degustación puede ser más o menos detallada, con la tendencia...

    La perspectiva fisiológica y psicológica de los sentidos

    Continuando nuestro recorrido hacia el acto de degustar, comenzamos este encuentro por hacer una breve reseña sobre la sensación y la percepción como elementos...

    De emociones, sentimientos y el sentido del gusto

    A lo largo de anteriores encuentros hemos podido discurrir sobre ideas filosóficas aplicadas al campo de la gastronomía y de la reflexión que suscita...

    La obra transformadora

    Quince obras inauguradas en solo una semana, por un monto cercano a 600 millones de pesos, nos da una idea de la magnitud de...

    He visto al diablo de frente

    La creadora de novelas negras Maud Tabachnik es francesa, impúdica y dice lo que piensa. Podríamos agregar que es una especie de activista...

    Cambiar para mejorar

    Los cambios y ajustes en gabinetes gubernamentales son una práctica común en el ejercicio del poder en todos los niveles; en la mayoría de...

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