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martes, abril 1, 2025

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Bar de Copas

    Bar de Copas

    Muerte en la tarde: un coctel de Hemingway

    El Joven Mam -
    La periodista Yaiza Saiz, del diario español La Vanguardia, reveló la receta de un coctel demoníaco que creó hace algunos años. No puedo resistir la...
    Bar de Copas

    Aquella concha con nata…

    El Joven Mam -
    Postre es infancia, pudo haber dicho Sigmund Freud. A mí, por ejemplo, la concha con nata me devuelve al regazo de mi abuela. Veo su...
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    ¿A qué sabrá esa chingadera?

    El Joven Mam -
    Hace algunos años inventé un coctel inspirado en Mario Marín y Enrique Doger. Estábamos en el hermoso jardín de don Alberto Jiménez Morales, en El...
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    Guiso de Huacal y Pescuezo (Recuerdo de mi Tía Virgen)

    El Joven Mam -
    Así como hay comidas inolvidables, hay comidas que nos marcan de por vida. Todo empezó en la casa de mi tía Virgen, medica parturienta que...
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    El discreto encanto de comer y beber

    El Joven Mam -
    Cuando pasé la Navidad en París en 2019 —con el virus del Covid sobrevolando apenas—, fui un par de veces a uno de mis...
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    Mi vida en los restaurantes

    Mario Alberto Mejía -
    El joven MAM El primer restaurante que recuerdo con nostalgia es el Café Tacuba, en la antigua y desaparecida Ciudad de México de los años...
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