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miércoles, febrero 25, 2026

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Vino y cocina

    La Mesera de los Senos de Montaña

    Había una mesera del restaurante La Mansión del aeropuerto que parecía sacada del cine de rumberas o de alguna peli de Juan Orol. Era...

    Del gran Vatel hasta la Nouvelle Cuisine

    Es un hecho que el hombre tiene la necesidad de alimentarse, es algo tan natural como el hecho de que el agua moja. Sin...

    Un filósofo en la cocina

    Ya la semana pasada tuvimos un encuentro fraterno con David Hume, y para los que se perdieron, los invito a leerlo para poder seguir...

    Mi madre y su amor por la cocina

    Yo no sé ustedes, pero hablar de comida y cocina me transporta inmediatamente a mi madre y al olor tan delicioso que desprendía la...

    De copas en Cape Town

    Cape Town es una ciudad de contrastes. La ciudad es hermosa, no necesariamente por sus construcciones —que sin duda tienen su encanto—, sino porque...

    De la llegada y aceptación del chancho

    En las últimas semanas y meses, el chancho, cuino, marrano, cerdo, puerco o como quiera que le llames, ha sido protagonista de muchas noticias...

    Mi café batido y una fecha

    Al encontrar la boutique Ralph Lauren, en Newbury Street, sé que estamos a un paso de Thinking Cup (La Taza Pensante), un auténtico coffee...

    Viviendo bajo el volcán

    El cónsul Firmin, descalzo, descamisado, con pantalón de lino, con sus delgadas piernas, hace ochos en su habitación del hotel Bella Vista. No ceja en su intento de dibujar el...

    Historia de tragones y panzones

    Salvador Novo publicó este revelador fragmento de la novela Los Bandidos de Río Frío en su maravilloso libro Cocina Mexicana (historia gastronómica de la...

    Besos de tequila

    Un tequila y un beso el mismo día para andar de borracho y seguirte queriendo todavía.   Un tequila y un beso el mismo día: o prefiero tus labios o...

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