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miércoles, febrero 25, 2026

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Vino y cocina

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    Dos poemas sobre los cerdos

    Dos poemas sobre los cerdos de José Emilio Pacheco   Cerdo ante Dios Tengo siete años. En la granja observo por una ventana a un hombre que se...

    Del marrano y de la salsa borracha

    ¿Cuál fue la minuta de aquel primer banquete español en México? Bernal Díaz no cuidó sino de indicarla: de Cuba habían llegado cerdos. La...

    Cordero en las Cícladas

    En 2014 rentamos un catamarán en Grecia y durante diez días navegamos entre islas. Antes de salir compramos algunas cosas para comer en el...

    De copas en Cape Town

    Cape Town es una ciudad de contrastes. La ciudad es hermosa, no necesariamente por sus construcciones —que sin duda tienen su encanto—, sino porque...

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    En las últimas semanas y meses, el chancho, cuino, marrano, cerdo, puerco o como quiera que le llames, ha sido protagonista de muchas noticias...

    Mi café batido y una fecha

    Al encontrar la boutique Ralph Lauren, en Newbury Street, sé que estamos a un paso de Thinking Cup (La Taza Pensante), un auténtico coffee...

    Viviendo bajo el volcán

    El cónsul Firmin, descalzo, descamisado, con pantalón de lino, con sus delgadas piernas, hace ochos en su habitación del hotel Bella Vista. No ceja en su intento de dibujar el...

    Historia de tragones y panzones

    Salvador Novo publicó este revelador fragmento de la novela Los Bandidos de Río Frío en su maravilloso libro Cocina Mexicana (historia gastronómica de la...

    Besos de tequila

    Un tequila y un beso el mismo día para andar de borracho y seguirte queriendo todavía.   Un tequila y un beso el mismo día: o prefiero tus labios o...

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