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miércoles, diciembre 7, 2022
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Presentan “Navidad Poblana 2022” y conversatorio sobre Cocina Navideña

Con la finalidad de promover los atractivos turísticos y la gastronomía del estado, el gobierno del estado presentó las actividades de la “Navidad Poblana...

Gran muestra gastronómica en Huauchinango con el chef Daniel Silva

Staff HL El fin de semana anterior, el gobierno municipal de Huauchinango, en coordinación con la Embajadora Honorífica de Cultura, Deporte y Turismo del H....

Brevísima y distorsionada historia del Huaxmole de Caderas

La tradición se la disputan dos pueblos: Tehuacán (Puebla) y Huajuapan de León (Oaxaca). Vaya usted a saber en dónde surgió en realidad, aunque… si...

Arranca temporada del mole de caderas

A partir del 12 de octubre, Tehuacán se llenará del aroma inigualable del tradicional mole de caderas que invita a degustar uno de los...

Emite Cultura convocatoria para productores de milpas de localidades indígenas

Staff HL Para contribuir a la difusión y transmisión del patrimonio biocultural de los pueblos indígenas, la Secretaría de Cultura emite la convocatoria “Permanencia de...

Las manos que cocinan

¿Se han dado cuenta de las manos de quienes se dedican a la cocina? Ya sea en el mercado, con las señoras de las...

La vida es dulce

Todos los que me conocen saben que siempre tengo un espacio para el postre a pesar de haber comido demasiado, y es que los...

Memoria y educación de los sentidos

Para que los sentidos estén en forma hace falta entrenarlos, lo cual es necesario a fin de que el degustador tenga en la memoria...

Dos textos de Juan José Millás

      Las palabras adquirieron algunas cualidades de los objetos sólidos, de las cosas macizas. Podía tomar una palabra y darle vueltas dentro de la...

Los avatares del gusto

  ¿El nacimiento de un género?   |Jorge Echavarría Carvajal   El atosigante banquete de Trimalción, que Petronio recoge en su Satiricón, es tal vez el texto pionero de...

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