JOSÉ MANUEL MÓJICA LEGARRE
Ningún libro de cocina está completo sin un vocabulario, glosario dirán algunos, para que puedan entenderse bien las recetas. Mucha genteopina...
Hay que ir desmenuzando, sintiendo, palpando...con aprecio, cadencia y paciencia.
Paso a paso, suspiro tras suspiro, mirada tras mirada, sabor tras sabor, cata tras cata...
Hay...
Con entusiasmo y compromiso, 17 jóvenes finalizaron su formación técnica en gastronomía en el Centro de Capacitación y Desarrollo (CECADE) del Sistema Estatal DIF...
“Serán los macarrones, lo puedo jurar, los que unirán a Italia”
Garibaldi
A finales de 2019, el Fondo de Cultura Económica puso en circulación la traducción...
A lo largo de anteriores encuentros hemos podido discurrir sobre ideas filosóficas aplicadas al campo de la gastronomía y de la reflexión que suscita...
