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jueves, febrero 26, 2026

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Vino y cocina

    Vino y cocina

    Un taco de langosta con frijoles (el sueño feliz)

    Marianna Mendivil -
    Si estás de paso por Tijuana o visitando el Valle de Guadalupe, Ensenada es una parada obligada.   La Carretera Escénica de Tijuana a Ensenada que...
    Vino y cocina

    De los antecedentes del restaurante

    Christian Gómez -
    El uso de los manuales de procedimientos en los establecimientos que expenden alimentos como los restaurantes, no es tan nuevo como se cree. Ya...
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    Muerte y resurrección de un poeta

    El Joven Mam -
    De amor y marihuana están hechas las puertas del infierno. De amor, de alcohol y marihuana. Buena combinación para terminar ladrándole a la luna o morir de un infarto...
    Vino y cocina

    Luces y sombras del whisky 

    Ignacio Zamora -
    La palabra whisky deriva del gaélico uisge beatha y del gaélico irlandés uisce beathadh (agua de vida), denominación usada por los celtas. El término...
    Vino y cocina

    De copas en Cape Town

    Marianna Mendivil -
    Cape Town es una ciudad de contrastes. La ciudad es hermosa, no necesariamente por sus construcciones —que sin duda tienen su encanto—, sino porque...
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    De la llegada y aceptación del chancho

    Christian Gómez -
    En las últimas semanas y meses, el chancho, cuino, marrano, cerdo, puerco o como quiera que le llames, ha sido protagonista de muchas noticias...
    Vino y cocina

    Mi café batido y una fecha

    Lucrecia Hoffman -
    Al encontrar la boutique Ralph Lauren, en Newbury Street, sé que estamos a un paso de Thinking Cup (La Taza Pensante), un auténtico coffee...
    Vino y cocina

    Viviendo bajo el volcán

    El Joven Mam -
    El cónsul Firmin, descalzo, descamisado, con pantalón de lino, con sus delgadas piernas, hace ochos en su habitación del hotel Bella Vista. No ceja en su intento de dibujar el...
    Vino y cocina

    Historia de tragones y panzones

    Salvador Novo -
    Salvador Novo publicó este revelador fragmento de la novela Los Bandidos de Río Frío en su maravilloso libro Cocina Mexicana (historia gastronómica de la...
    Vino y cocina

    Besos de tequila

    José Alfredo Jiménez -
    Un tequila y un beso el mismo día para andar de borracho y seguirte queriendo todavía.   Un tequila y un beso el mismo día: o prefiero tus labios o...
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