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miércoles, febrero 25, 2026

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Vino y cocina

    Vino y cocina

    Confesiones de un chef en estado de gracia

    Anthony Bourdain -
    El siguiente ensayo apareció originalmente en el periódico español La Vanguardia. No hay crédito para tan reveladora prosa. No hay un hilo conductor que...
    Vino y cocina

    ¿Por qué Pingus y L’Ermita son los vinos más caros de España?

    Nestor Parrondo -
    PINGUS   Si no es el vino perfecto, poco le queda para serlo. Pingus es una leyenda dentro de los grandes vinos españoles. El caldo...
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    Confesiones de un chef sibarita

    Anthony Bourdain -
    Los siguientes fragmentos forman parte del libro Confesiones de un chef. Una vez que éste apareció, su autor se convirtió en un ángel caído...
    Vino y cocina

    Sorpresas te da la vida

    Daniela Ramos -
    Hace unos días salió publicado uno de mis escritos en un libro de España que se dedica a recopilar trabajos de escritores latinoamericanos y...
    Vino y cocina

    De copas en Cape Town

    Marianna Mendivil -
    Cape Town es una ciudad de contrastes. La ciudad es hermosa, no necesariamente por sus construcciones —que sin duda tienen su encanto—, sino porque...
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    De la llegada y aceptación del chancho

    Christian Gómez -
    En las últimas semanas y meses, el chancho, cuino, marrano, cerdo, puerco o como quiera que le llames, ha sido protagonista de muchas noticias...
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    Mi café batido y una fecha

    Lucrecia Hoffman -
    Al encontrar la boutique Ralph Lauren, en Newbury Street, sé que estamos a un paso de Thinking Cup (La Taza Pensante), un auténtico coffee...
    Vino y cocina

    Viviendo bajo el volcán

    El Joven Mam -
    El cónsul Firmin, descalzo, descamisado, con pantalón de lino, con sus delgadas piernas, hace ochos en su habitación del hotel Bella Vista. No ceja en su intento de dibujar el...
    Vino y cocina

    Historia de tragones y panzones

    Salvador Novo -
    Salvador Novo publicó este revelador fragmento de la novela Los Bandidos de Río Frío en su maravilloso libro Cocina Mexicana (historia gastronómica de la...
    Vino y cocina

    Besos de tequila

    José Alfredo Jiménez -
    Un tequila y un beso el mismo día para andar de borracho y seguirte queriendo todavía.   Un tequila y un beso el mismo día: o prefiero tus labios o...
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