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miércoles, agosto 27, 2025

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gastronomía

Presentan “Navidad Poblana 2022” y conversatorio sobre Cocina Navideña

Con la finalidad de promover los atractivos turísticos y la gastronomía del estado, el gobierno del estado presentó las actividades de la “Navidad Poblana...

Gran muestra gastronómica en Huauchinango con el chef Daniel Silva

Staff HL El fin de semana anterior, el gobierno municipal de Huauchinango, en coordinación con la Embajadora Honorífica de Cultura, Deporte y Turismo del H....

Brevísima y distorsionada historia del Huaxmole de Caderas

La tradición se la disputan dos pueblos: Tehuacán (Puebla) y Huajuapan de León (Oaxaca). Vaya usted a saber en dónde surgió en realidad, aunque… si...

Arranca temporada del mole de caderas

A partir del 12 de octubre, Tehuacán se llenará del aroma inigualable del tradicional mole de caderas que invita a degustar uno de los...

Emite Cultura convocatoria para productores de milpas de localidades indígenas

Staff HL Para contribuir a la difusión y transmisión del patrimonio biocultural de los pueblos indígenas, la Secretaría de Cultura emite la convocatoria “Permanencia de...

Arranca la temporada de chiles en nogada

Este 11 de julio comenzó la temporada de los chiles en nogada en Puebla, aunque se trató de un acto no oficial, pues esta...

El acto de degustar

Degustar es apreciar por el gusto y el sabor las cualidades de un alimento. La degustación puede ser más o menos detallada, con la tendencia...

¡Qué elegancia la de Francia! 

    DE LA ESPÑA A LA FRANCIA   Salvador Novo*   Al suspender de golpe el comercio con España, y al fomentar en medida patriótica un sentimiento de vindictivo...

Hablemos de comida poblana

Una de las cosas que más extraño de México es la comida, pero específicamente de la comida poblana y es que fue Puebla mi...

La perspectiva fisiológica y psicológica de los sentidos

Continuando nuestro recorrido hacia el acto de degustar, comenzamos este encuentro por hacer una breve reseña sobre la sensación y la percepción como elementos...

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