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miércoles, enero 28, 2026
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Antídoto

La comida restaura. Recuerdo mucho esa corta expresión de un sensei de la gastronomía poblana y es que tenía razón, la comida es la...

Colombia y su gastronomía

Hace algunos años viví en Colombia, justo cursé un semestre de la universidad en ese país tan hospitalario y tan diferente en todo lo...

De emociones, sentimientos y el sentido del gusto

A lo largo de anteriores encuentros hemos podido discurrir sobre ideas filosóficas aplicadas al campo de la gastronomía y de la reflexión que suscita...

AMLO refrenda respaldo a Barbosa; ahora se reunirá con agricultores

Primero fue el mensaje político, ahora es tiempo del mensaje de respaldo institucional y trabajo por parte del presidente Andrés Manuel López Obrador hacia...

Puebla, séptimo nacional en producción de leche: SDR

Exilio.mx Con 449.1 millones de litros, el estado de Puebla es el séptimo productor nacional de leche bovina, de acuerdo con datos públicos a disposición,...

Maximiliano, el Tragón

Héctor Gil (Candelilla)   En su época, las monarquías europeas eran sólidas y existía un sentimiento llamado “nacionalismo”. Por lo que cada casa imperial defendía sus...

No sólo el azúcar produce la caña

El día de hoy toca el turno a un ingrediente que no es mexicano y, aunque lo trajeron los conquistadores españoles, tampoco es español....

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