15 C
Puebla
miércoles, febrero 4, 2026
spot_img

Etiqueta

comida

Antídoto

La comida restaura. Recuerdo mucho esa corta expresión de un sensei de la gastronomía poblana y es que tenía razón, la comida es la...

Colombia y su gastronomía

Hace algunos años viví en Colombia, justo cursé un semestre de la universidad en ese país tan hospitalario y tan diferente en todo lo...

Siete grandes banquetes (y lo que allí se comió)

  ISABEL GÓMEZ MELENCHÓN* / LA VANGUARDIA Garra de oso con esturión, sesos de mono a la parrilla, joroba de camello y colas de rinoceronte. Si...

Pakistán en la cocina

El año pasado llegué a una casa llena de sabor. Yo no sabía lo que me depararía, la verdad es que los compañeros de...

Maximiliano, el Tragón

Héctor Gil (Candelilla)   En su época, las monarquías europeas eran sólidas y existía un sentimiento llamado “nacionalismo”. Por lo que cada casa imperial defendía sus...

El galano arte de beber y comer

Uno de los cocineros que llegaron de Europa para preparar los banquetes que se ofrecieron durante el largo periodo que gobernó Porfirio Díaz fue...

No cabe duda (que es verdad) que la costumbre / es más fuerte que el amor

En los años sesenta, el Portal Juárez de Huauchinango olía a cocina. A manteca. A manos de Columba. A enchiladas. A salsa verde. A...

Monsiváis y sus gatos gourmets

Carlos Monsiváis un escritor mordaz, que ocupa uno de los lugares más visibles de la intelectualidad mexicana.  Y, sin embargo, hablando de gastronomía se siente...

El arte de brunchear

Cuando tenía trece años me fui a vivir durante un año a un pequeño pueblo al norte del estado de Nueva York. Vivía con...

Cómo vivir mejor comiendo y bebiendo

Amo el protocolo de las comidas.   Una buena servilleta de tela siempre será mejor que una de papel, aunque esta última no sobra jamás. Amo...

Últimas noticias

spot_img