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sábado, octubre 25, 2025

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Crónica

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    Historia de tragones y panzones

    Salvador Novo -
    Salvador Novo publicó este revelador fragmento de la novela Los Bandidos de Río Frío en su maravilloso libro Cocina Mexicana (historia gastronómica de la...
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    Del marrano y de la salsa borracha

    Salvador Novo -
    ¿Cuál fue la minuta de aquel primer banquete español en México? Bernal Díaz no cuidó sino de indicarla: de Cuba habían llegado cerdos. La...
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    5 MINUTAS PALACIEGAS

    Salvador Novo -
    De un siglo de banquetes oficiales servidos en el Palacio Nacional, reproduzco las minutas de cinco, que en orden cronológico com- prueban dos cosas:...
    Crónica

    Antología del pan

    Salvador Novo -
    El Pan, según la Biblia, resulta ser tan antiguo como el hombre mismo. Adán, vegetariano, al ser echado de su huerta, no sólo fue...
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