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miércoles, diciembre 7, 2022
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cocina

Mitote

Las manos que cocinan

Daniela Ramos -
¿Se han dado cuenta de las manos de quienes se dedican a la cocina? Ya sea en el mercado, con las señoras de las...
Mitote

Cocinar en casa

Daniela Ramos -
¿No les ha pasado que cuando no se sienten cómodos en alguna circunstancia o en algún lugar no pueden cocinar? A mí me pasó...
Vocabulario de cocina

Vocabulario de cocina

Vino e Cucina -
  JOSÉ MANUEL MÓJICA LEGARRE   Ningún libro de cocina está completo sin un vocabulario, glosario dirán algunos, para que puedan entenderse bien las recetas. Mucha genteopina...
Gastronomía e imperio

Gastronomía e imperio. La cocina en la historia del mundo

Hugo Vargas -
  “Serán los macarrones, lo puedo jurar, los que unirán a Italia”  Garibaldi    A finales de 2019, el Fondo de Cultura Económica puso en circulación la traducción...
Un poeta en la cocina

No cocino para los millonarios: Ferran Adrià

Vino e Cucina -
  Michael Norton / Julian Villanueva / Luc Wathieu     “La creatividad viene primero; después vienen los clientes”                     ...
Mitote

Mi madre y su amor por la cocina

Daniela Ramos -
Yo no sé ustedes, pero hablar de comida y cocina me transporta inmediatamente a mi madre y al olor tan delicioso que desprendía la...
La caña de azúcar

Un filósofo en la cocina

Christian Gómez -
Ya la semana pasada tuvimos un encuentro fraterno con David Hume, y para los que se perdieron, los invito a leerlo para poder seguir...
Chef Jessica Vara / Irving López

Del gran Vatel Nouvelle Cuisine

Vino e Cucina -
  Es un hecho que el hombre tiene la necesidad de alimentarse, es algo tan natural como el hecho de que el agua moja. Sin...
Mitote

Sorpresas te da la vida

Daniela Ramos -
Hace unos días salió publicado uno de mis escritos en un libro de España que se dedica a recopilar trabajos de escritores latinoamericanos y...
Confesiones de un chef sibarita

Confesiones de un chef sibarita

Anthony Bourdain -
  Los siguientes fragmentos forman parte del libro Confesiones de un chef. Una vez que éste apareció, su autor se convirtió en un ángel caído...
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