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viernes, mayo 16, 2025
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gastronomía

Mitote

Los sabores de Nueva York

Daniela Ramos -
Hace algunos días pude volver a Nueva York, esa ciudad que todo ser viajero ama gracias a su múltiple oferta cultural y artística, además...
La caña de azúcar

¿Chef o gastrónomo?

Christian Gómez -
Vagando por la red, me encontré con un artículo de vieja data que habla sobre las diferencias entre ser chef o gastrónomo, y me...
La caña de azúcar

Las funciones del consultor gastronómico

Christian Gómez -
Ya la semana pasada tocamos el punto de tener cuidado a la hora de elegir un consultor gastronómico, ya que este debe cubrir un...
La liebre de marzo

Cómo se extraña el picante

Marianna Mendivil -
Hay pocas cosas que te pueden hacer sentir tan en México como la comida. Y todo lo que extrañamos comer va forzosamente acompañado de...
Mitote

Puerto Escondido y sus imperdibles

Daniela Ramos -
Desde hace más de 10 años no iba a Puerto Escondido, Oaxaca, destino playero que con el paso de los años ha cambiado en...
Salvador Novo

Elogio del chilli mexicano (y de todo lo que en su momento pica)

Vino e Cucina -
Salvador Novo   En el prolijo prólogo a su Gran Diccionario de Cocina, Alejandro Dumas nos dice que las especias empezaron a ser un poco más...
La caña de azúcar

¿Cuáles son las funciones de un consultor gastronómico?

Christian Gómez -
*Texto publicado originalmente el viernes 11 de marzo de 2022   La semana pasada platicábamos de cómo surgieron los manuales de procedimientos y cómo se empezaron...
Puebla

Puebla será sede del primer Latino Gastronomic 2025

Hipocrita Lector -
Del 4 al 7 de septiembre de 2025, la ciudad de Puebla se convertirá en la capital gastronómica latinoamericana al ser anfitriona de la...
Puebla

Inaugura Pepe Chedraui exposición de la Ciudad de Puebla en San Lázaro

Hipocrita Lector -
Como parte de las actividades en el marco del aniversario del 494 Aniversario de la Fundación de la Ciudad de Puebla el presidente municipal,...
Bar de Copas

El galano arte de beber y comer

El Joven Mam -
Uno de los cocineros que llegaron de Europa para preparar los banquetes que se ofrecieron durante el largo periodo que gobernó Porfirio Díaz fue...
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