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miércoles, enero 21, 2026
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Vino y cocina

Del gran Vatel hasta la Nouvelle Cuisine

Vino e Cucina -
Es un hecho que el hombre tiene la necesidad de alimentarse, es algo tan natural como el hecho de que el agua moja. Sin...
Vino y cocina

Un filósofo en la cocina

Christian Gómez -
Ya la semana pasada tuvimos un encuentro fraterno con David Hume, y para los que se perdieron, los invito a leerlo para poder seguir...
Vino y cocina

Confesiones de un chef en estado de gracia

Anthony Bourdain -
El siguiente ensayo apareció originalmente en el periódico español La Vanguardia. No hay crédito para tan reveladora prosa. No hay un hilo conductor que...
Vino y cocina

Confesiones de un chef sibarita

Anthony Bourdain -
Los siguientes fragmentos forman parte del libro Confesiones de un chef. Una vez que éste apareció, su autor se convirtió en un ángel caído...
Vino y cocina

Sorpresas te da la vida

Daniela Ramos -
Hace unos días salió publicado uno de mis escritos en un libro de España que se dedica a recopilar trabajos de escritores latinoamericanos y...
Vino y cocina

La peor comida de mi vida

Marianna Mendivil -
Siempre he tenido la costumbre de llegar a un restaurante y pedir lo más raro de la carta. Eso que no entiendo, que no...
Municipios

San Andrés Cholula celebra Feria de la Rosca 2026 en San Rafael Comac

Staff HL -
Con el objetivo de fortalecer la economía familiar y respaldar al comercio local, la presidenta municipal Lupita Cuautle Torres invitó a la ciudadanía a...
Puebla

Puebla, destino turístico líder en México 2025

Staff HL -
Durante su primer año de gobierno, Puebla se ha consolidado como uno de los destinos turísticos más importantes de México, recibiendo más de 16...
Educación

Alumnos de Gastronomía BUAP ganan reto culinario “¡A chopear!”

Staff HL -
El triunfo de los estudiantes de la Licenciatura en Gastronomía de la BUAP en el concurso ¡A chopear! Reto culinario es un orgullo para...
Vino y cocina

Las tres palabras más peligrosas

Christian Gómez -
A lo largo de mi experiencia como chef, docente y consultor, he escuchado “las tres palabras más peligrosas”; esas palabras son: “Ya lo sé”....
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