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miércoles, abril 2, 2025
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Columna Invitada

La perspectiva fisiológica y psicológica de los sentidos

Christian Gómez -
Continuando nuestro recorrido hacia el acto de degustar, comenzamos este encuentro por hacer una breve reseña sobre la sensación y la percepción como elementos...
Mitote

Antídoto

Daniela Ramos -
La comida restaura. Recuerdo mucho esa corta expresión de un sensei de la gastronomía poblana y es que tenía razón, la comida es la...
Mitote

Colombia y su gastronomía

Daniela Ramos -
Hace algunos años viví en Colombia, justo cursé un semestre de la universidad en ese país tan hospitalario y tan diferente en todo lo...
Sin categoría

Siete grandes banquetes (y lo que allí se comió)

Isabel Gómez -
  ISABEL GÓMEZ MELENCHÓN* / LA VANGUARDIA Garra de oso con esturión, sesos de mono a la parrilla, joroba de camello y colas de rinoceronte. Si...
Mitote

Pakistán en la cocina

Daniela Ramos -
El año pasado llegué a una casa llena de sabor. Yo no sabía lo que me depararía, la verdad es que los compañeros de...
Bar de Copas

La Mesera de los Senos de Montaña

El Joven Mam -
Había una mesera del restaurante La Mansión del aeropuerto que parecía sacada del cine de rumberas o de alguna peli de Juan Orol. Era...
Mitote

Mi madre y su amor por la cocina

Daniela Ramos -
Yo no sé ustedes, pero hablar de comida y cocina me transporta inmediatamente a mi madre y al olor tan delicioso que desprendía la...
La liebre de marzo

La peor comida de mi vida

Marianna Mendivil -
Siempre he tenido la costumbre de llegar a un restaurante y pedir lo más raro de la carta. Eso que no entiendo, que no...
Mitote

Sorpresas te da la vida

Daniela Ramos -
Hace unos días salió publicado uno de mis escritos en un libro de España que se dedica a recopilar trabajos de escritores latinoamericanos y...
La liebre de marzo

Camden Town y los mercados de Londres

Marianna Mendivil -
Siempre he sido amante de los mercados y su diversidad. Sin duda, los de Londres son una experiencia única. Al mercado de Borough hay...
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