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lunes, abril 6, 2026
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gastronomía

Vino y cocina

Los sabores de Nueva York

Daniela Ramos -
Hace algunos días pude volver a Nueva York, esa ciudad que todo ser viajero ama gracias a su múltiple oferta cultural y artística, además...
Vino y cocina

Puerto Escondido y sus imperdibles

Daniela Ramos -
Desde hace más de 10 años no iba a Puerto Escondido, Oaxaca, destino playero que con el paso de los años ha cambiado en...
Vino y cocina

Cómo se extraña el picante

Marianna Mendivil -
Hay pocas cosas que te pueden hacer sentir tan en México como la comida. Y todo lo que extrañamos comer va forzosamente acompañado de...
Vino y cocina

Elogio del chilli mexicano (y de todo lo que en su momento pica)

Salvador Novo -
En el prolijo prólogo a su Gran Diccionario de Cocina, Alejandro Dumas nos dice que las especias empezaron a ser un poco más comunes...
Vino y cocina

Las funciones del consultor gastronómico

Christian Gómez -
Ya la semana pasada tocamos el punto de tener cuidado a la hora de elegir un consultor gastronómico, ya que este debe cubrir un...
Educación

Lilia Cedillo inaugura Hotel-Escuela renovado en BUAP

Staff HL -
La Rectora de la BUAP, María Lilia Cedillo Ramírez, inauguró la remodelación integral y nuevos espacios del Hotel-Escuela de la Facultad de Administración, un...
Impreso

Declaran al Mole de Caderas Patrimonio Cultural del Estado

Cirilo Calderón -
Por los valores culturales, históricos y tradicionales que representa, el Mole de Caderas del Valle de Tehuacán fue nombrado Patrimonio Cultural Intangible del Estado...
Impreso

Mole de Caderas, una tradición culinaria Alma de la Mixteca Poblana

Iván Rivera -
Puebla estará en el foco en próximos meses gracias a la temporada del Mole de Caderas, cuya derrama económica se espera sea de al...
Portada

Lanza gobierno estatal marca de la ruta del Chile en Nogada 2023

Hipocrita Lector -
Staff HL Con el propósito de impulsar el turismo en seis municipios de la zona del Izta-Popo a través de su gastronomía, costumbres, tradiciones y...
Impreso

Turismo espera comercializar 4 millones de Chiles en Nogada en esta temporada

Cirilo Calderón -
Con la expectativa inicial de comercializar hasta 4 millones de chiles en nogada, que dejaría una derrama económica de mil 200 millones de pesos,...
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