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miércoles, enero 21, 2026
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Vino y cocina

Las funciones del consultor gastronómico

Christian Gómez -
Ya la semana pasada tocamos el punto de tener cuidado a la hora de elegir un consultor gastronómico, ya que este debe cubrir un...
Vino y cocina

¿Cuáles son las funciones de un consultor gastronómico?

Christian Gómez -
La semana pasada platicábamos de cómo surgieron los manuales de procedimientos y cómo se empezaron a utilizar en el sector gastronómico; hoy toca el...
Educación

Lilia Cedillo inaugura Hotel-Escuela renovado en BUAP

Staff HL -
La Rectora de la BUAP, María Lilia Cedillo Ramírez, inauguró la remodelación integral y nuevos espacios del Hotel-Escuela de la Facultad de Administración, un...
Impreso

Declaran al Mole de Caderas Patrimonio Cultural del Estado

Cirilo Calderón -
Por los valores culturales, históricos y tradicionales que representa, el Mole de Caderas del Valle de Tehuacán fue nombrado Patrimonio Cultural Intangible del Estado...
Impreso

Mole de Caderas, una tradición culinaria Alma de la Mixteca Poblana

Iván Rivera -
Puebla estará en el foco en próximos meses gracias a la temporada del Mole de Caderas, cuya derrama económica se espera sea de al...
Portada

Lanza gobierno estatal marca de la ruta del Chile en Nogada 2023

Hipocrita Lector -
Staff HL Con el propósito de impulsar el turismo en seis municipios de la zona del Izta-Popo a través de su gastronomía, costumbres, tradiciones y...
Impreso

Turismo espera comercializar 4 millones de Chiles en Nogada en esta temporada

Cirilo Calderón -
Con la expectativa inicial de comercializar hasta 4 millones de chiles en nogada, que dejaría una derrama económica de mil 200 millones de pesos,...
Pasos de fauno

La Antigua Fonda y el rito de la comida mexicana

Luis Manuel Pimentel -
Cocinar es un rito que se expande y es diferente en cada experiencia gastronómica. En el restaurante la Antigua Fonda los alimentos adquieren un...
Mitote

Cocinar en casa

Daniela Ramos -
¿No les ha pasado que cuando no se sienten cómodos en alguna circunstancia o en algún lugar no pueden cocinar? A mí me pasó...
Impreso

Una veintena de restaurantes explora los “Sabores” de Puebla

Hipocrita Lector -
Staff HL  El Festival Gastronómico “Sabores” celebrará su séptima edición el próximo 22 de abril en el Restaurante Palmira (Atlixco), donde reunirá a más de...
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