Hay que ir desmenuzando, sintiendo, palpando...con aprecio, cadencia y paciencia.
Paso a paso, suspiro tras suspiro, mirada tras mirada, sabor tras sabor, cata tras cata...
Hay...
Con entusiasmo y compromiso, 17 jóvenes finalizaron su formación técnica en gastronomía en el Centro de Capacitación y Desarrollo (CECADE) del Sistema Estatal DIF...
“Serán los macarrones, lo puedo jurar, los que unirán a Italia”
Garibaldi
A finales de 2019, el Fondo de Cultura Económica puso en circulación la traducción...
A lo largo de anteriores encuentros hemos podido discurrir sobre ideas filosóficas aplicadas al campo de la gastronomía y de la reflexión que suscita...
La experimentación de nuevos sabores y platillos es una de mis pasiones predilectas. Paladear las innumerables variedades de sazones que nos ofrece la Tierra,...
