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lunes, septiembre 15, 2025

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Vino e Cucina

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¡Atención! Un putonio no es lo que estás pensando. Putonio es un término propio de la enología. Es una palabra de origen húngaro que...

Lorena Vásquez, la nariz detrás de ron Zacapa

Andrea Morales Polanco  La maestra ronera habla de su comienzo en la industria del licor y del machismo al que se tuvo que enfrentar. Ella...

¡Whisky para todos, garzón!

Winston Churchill, Frank Sinatra, Humphrey Bogart, Ernest Hemingway, Keith Richards, Sean Connery, Lady Gaga, Johnnie Depp, Oliver Stone, Michael Jordan, etc. ¿Cómo se debe...

Manual del ajo y la patata

¿Por qué comemos lo que comemos? ¿Por qué nos gusta o por qué hay alguien que nos indica qué comer? La respuesta es una...

Vocabulario de cocina

JOSÉ MANUEL MÓJICA LEGARRE Ningún libro de cocina está completo sin un vocabulario, glosario dirán algunos, para que puedan entenderse bien las recetas. Mucha genteopina...

La duquesa Job

Manuel Gutiérrez Nájera    En dulce charla de sobremesa, mientras devoro fresa tras fresa, y abajo ronca tu perro Bob, te haré el retrato de la duquesa que adora a...

No cocino para los millonarios

  Michael Norton / Julian Villanueva / Luc Wathieu     “La creatividad viene primero; después vienen los clientes”                     ...

Del gran Vatel Nouvelle Cuisine

Es un hecho que el hombre tiene la necesidad de alimentarse, es algo tan natural como el hecho de que el agua moja. Sin...

Hijo ve con don Ferrucho

Lleva la libreta para que te apunte 100 gramos de pimienta negra, 100 gramos de clavo, un rollito de canela y 300 gramos de...

Comimos y bebimos

Seamos justos con la resaca  Los efectos del orujo de hierbas se miden en la escala de Richter y hay resacas que vendrán acompañadas de...

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