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domingo, mayo 18, 2025
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La liebre de marzo

Cómo se extraña el picante

Marianna Mendivil -
Hay pocas cosas que te pueden hacer sentir tan en México como la comida. Y todo lo que extrañamos comer va forzosamente acompañado de...
Bar de Copas

Una lata de chiles en El Vaticano

El Joven Mam -
Don Alberto Jiménez Morales siempre viajaba con una bolsita de chiltepín y una más de chiles serranos. La comida mediterránea —juraba— será muy buena,...
Especial

Comer antes y después de un maratón

Alejandro Romero Carreto -
*Texto publicado originalmente el viernes 11 de marzo de 2022   -Con la colaboración de Ania Morales    Incursionar en la disciplina de correr un maratón es una...
Mitote

Tesoros nocturnos de Puebla

Daniela Ramos -
Escribir siempre es una nueva aventura en todos los aspectos, y esta vez no es la excepción.  Empezar una nueva columna es sinónimo de nostalgia,...
La liebre de marzo

Un taco de langosta con frijoles (el sueño feliz)

Marianna Mendivil -
Si estás de paso por Tijuana o visitando el Valle de Guadalupe, Ensenada es una parada obligada.   La Carretera Escénica de Tijuana a Ensenada que...
Bar de Copas

Los restaurantes: fiesta de los sentidos

El Joven Mam -
Quien entra a un restaurante ingresa a un rito profundamente lúdico. Un rito que invita al ocio, por supuesto. Quien entra a un restaurante...
Bar de Copas

El galano arte de beber y comer

El Joven Mam -
Uno de los cocineros que llegaron de Europa para preparar los banquetes que se ofrecieron durante el largo periodo que gobernó Porfirio Díaz fue...
Héctor Gil

Maximiliano, el Tragón

Vino e Cucina -
Héctor Gil (Candelilla)   En su época, las monarquías europeas eran sólidas y existía un sentimiento llamado “nacionalismo”. Por lo que cada casa imperial defendía sus...
Manuel Carpio

Cartas de don Caralampio, molinero del Cerro

Vino e Cucina -
Mujer mía: Una de las primeras necesidades de todo hijo de sus padres, tanto aquí como en todas partes, consiste en buscar luego, luego...
Fe de Ratas

Cosas del amor… a la comida

Alejandra Gómez Macchia -
El amor puede esperar, el hambre no… pero esa determinación con la que vamos a un restaurante o con la que nos sentamos a...
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