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jueves, noviembre 21, 2024
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Fe de Ratas

Cosas del amor… a la comida

Alejandra Gómez Macchia -
El amor puede esperar, el hambre no… pero esa determinación con la que vamos a un restaurante o con la que nos sentamos a...
Fe de Ratas

Revisitando a Morricone

Alejandra Gómez Macchia -
I. ¿La Puta o el pastelito?  (Érase una vez en América)  El más galancito de los pequeños gánsters sube febrilmente la escalera de la vecindad. Llegando...
Fe de Ratas

Las madrecitas poblanas y el chile en nogada

Alejandra Gómez Macchia -
Cada año, sin falta, viene y se va esa temporada donde las madres de cada hogar poblano hacen gala de sus dotes culinarias.  Horas y...
Mitote

Cocinar en casa

Daniela Ramos -
¿No les ha pasado que cuando no se sienten cómodos en alguna circunstancia o en algún lugar no pueden cocinar? A mí me pasó...
Mitote

Las manos que cocinan

Daniela Ramos -
¿Se han dado cuenta de las manos de quienes se dedican a la cocina? Ya sea en el mercado, con las señoras de las...
Mitote

Cocinar en casa

Daniela Ramos -
¿No les ha pasado que cuando no se sienten cómodos en alguna circunstancia o en algún lugar no pueden cocinar? A mí me pasó...
Mitote

Los años que pasan

Daniela Ramos -
En dos días cumpliré años. Creo que desde que tengo razón de ser siempre me ha emocionado esta fecha, pero hay una razón en...
Mitote

Libros y comida

Daniela Ramos -
Hablar de gastronomía y literatura va de la mano en todo momento. Al menos eso recuerdo en algunos de los títulos que he podido...
Columna Invitada

La perspectiva fisiológica y psicológica de los sentidos

Christian Gómez -
Continuando nuestro recorrido hacia el acto de degustar, comenzamos este encuentro por hacer una breve reseña sobre la sensación y la percepción como elementos...
Mitote

Antídoto

Daniela Ramos -
La comida restaura. Recuerdo mucho esa corta expresión de un sensei de la gastronomía poblana y es que tenía razón, la comida es la...
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