En pleno fin de semana largo y con el Parque del Carmen como escenario, arrancó la séptima edición del Festival de la Cemita, una de las ferias gastronómicas más representativas de la capital poblana. La inauguración estuvo encabezada por el presidente municipal, Pepe Chedraui Budib, quien recorrió los puestos, saludó a los expositores y, por supuesto, probó distintas versiones del emblemático platillo.
Más de 35 productores locales participan en esta edición, que se extenderá hasta el 5 de mayo. Las opciones van desde la cemita clásica de milanesa hasta propuestas dulces, rellenas de ingredientes poco comunes, pero igual de poblanas. Hay de todos tamaños, colores y precios.
“Qué hagamos más de estas ferias, de estas exposiciones de nuestra tradicional gastronomía, que es la más rica del país”, dijo el alcalde al destacar la riqueza culinaria del estado.
La secretaria de Turismo estatal, Yadira Lira, también estuvo presente y subrayó la relevancia del evento no solo para el turismo, sino como un escaparate de la creatividad local en torno a uno de los platillos más queridos por los poblanos.
El director del festival, Salvador Arizmendi Vélez, celebró la buena respuesta del público y el respaldo del gobierno municipal, que ha apostado por impulsar este tipo de encuentros como una forma de fortalecer la economía y preservar las tradiciones gastronómicas de la ciudad.
Durante su recorrido, Chedraui no solo degustó cemitas, también se dejó ver relajado entre los asistentes, tomándose fotos y escuchando las historias de quienes han hecho de la cemita su forma de vida. La feria, más allá de la comida, se ha convertido en un punto de encuentro para familias, turistas y curiosos que encuentran en este platillo una forma sabrosa de celebrar a Puebla.
