El estado de Puebla se consolida como un destino gastronómico internacional tras ser incluido en la Guía Michelin 2026, uno de los referentes más prestigiosos de la gastronomía mundial. La publicación estará disponible a partir del próximo mes de mayo y permitirá que los restaurantes poblano formen parte de este importante escaparate culinario.
Hasta ahora, la Guía Michelin contemplaba restaurantes de la Ciudad de México, Oaxaca, Quintana Roo, Nuevo León, Baja California y Baja California Sur. A partir de este año se suman Jalisco, Puebla y Yucatán, ampliando la cobertura de los principales destinos gastronómicos del país.
Puebla es el cuarto estado más visitado de México y para el gobierno estatal que encabeza Alejandro Armenta Mier, el turismo y la gastronomía son herramientas clave que generan derrama económica y desarrollo.
La secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, destacó que Puebla posee una de las mejores gastronomías de México y recordó que el Chile en Nogada, platillo emblemático de la región, simboliza la identidad y tradición poblana.
El presidente de la CANIRAC Puebla, Juan José Sánchez Martínez, agradeció al gobernador Alejandro Armenta Mier por impulsar la gastronomía local y colocar a Puebla en el mapa internacional.
“Es una derrama económica no sólo para cocineras y cocineros, también beneficia a los agricultores de los productos que transformamos”, afirmó.
Este reconocimiento resalta el trabajo de cocineras y cocineros tradicionales, así como de los restauranteros que preservan y difunden la riqueza de la cocina poblana, donde miles de recetas se han transmitido de generación en generación. Actualmente, Puebla cuenta con más de 14,500 establecimientos gastronómicos.
