En el marco de Segundo Congreso Regional de Agave que se desarrolla en la ciudad de Tehuacán, el gobernador Sergio Salomón Céspedes Peregrina anunció una inversión superior a los 400 millones de pesos como parte de una estrategia de atención de todos los eslabones de la cadena productiva para las regiones de la Sierra Negra y la Mixteca poblana.
Durante una gira por ese municipio, el mandatario entregó obras de infraestructura educativa en la Universidad Tecnológica de Tehuacán, en donde también se desarrolla el Segundo Congreso Regional de Agave, auspiciado por el “Clúster del Agave Mezcalero de la Región Árida de Puebla”.
Acompañado por funcionarios federales y estatales, Sergio Salomón Céspedes destacó que la planta del agave permite coadyuvar a borrar la huella de carbono, además requiere poca agua para su cultivo y es ideal para ayudar a regenerar los suelos.
El impulso a la producción de agave es parte de una estrategia para combatir el cambio climático, asimismo, contribuye en el desarrollo del campo, por lo que indicó que la Secretaría de Desarrollo Rural, a cargo de Ana Laura Altamirano Pérez, está encargada de la consolidación del proyecto.
Céspedes Peregrina enfatizó que el cambio climático es una realidad por lo que las acciones que ha emprendido su gobierno están enfocadas a mitigar el cambio climático, el cual se ha visto reflejado en las intensas lluvias y granizadas, así como las olas de calor que están registrando en la actualidad.
El clúster del agave nació en el año 2020, con la intención de impulsar el desarrollo regional y ha sido reconocido por la Secretaría de Economía, que encabeza Olivia Salomón Vivaldo, reveló la rectora de la Universidad, Nadia Hernández Carrero.
La Universidad Tecnológica de Tehuacán fue sede del Segundo Congreso Regional del Agave, dicha institución, con una vocación social, ha colaborado con 140 productores de mezcal y pulque de los municipios de Zapotitlán Salinas, Caltepec, Nicolás Bravo, Chapulco, Zoquitlán, Santiago Miahuatlán, Chilac, Zinacatepec, San José Miahuatlán, San Antonio Cañada, Tepanco y Ajalpan.
Se realizó un diagnóstico puntual sobre las fortalezas y necesidades de los productores que sirvieron para un análisis de una adecuada intervención, dada las pruebas de eficacia de un clúster y de contar con un capital humano, docentes e investigadores con dominio en el diseño del clúster se decidió adoptar elementos como la cadena de valor, el diamante de Porter, la ventaja competitiva y la creación del valor compartido.
Dicho proyecto fue llamado “Clúster del Agave Mezcalero de la Región Árida de Puebla”, con el cual no solo se busca el beneficio económico, sino una gran transformación de la economía de manera sustentable, revalorizar el campo y rescatar los valores culturales que provienen de la tierra y de las manos que la trabajan.
Reveló que recientemente el Consejo de Ciencia y Tecnología del Estado de Puebla publicó un libro que lleva por título el nombre del clúster mezcalero, en el cual se plasmaron el diseño y los primeros pasos del proyecto. “Un esfuerzo de muchos, pero, sin duda, latiendo con un solo corazón”, subrayó.
Otro logro del clúster es la organización del Congreso Regional de Agave, que, en su segunda edición que inició este jueves y termina el 25 de junio, tiene por objeto promover y fortalecer el conocimiento entre los sectores productivos del maguey a fin de reafirmar el compromiso y alianzas estratégicas de la cadena productiva de la región.
Durante cuatro días se llevarán a cabo jornadas en las que se ofrecen seis conferencias magistrales, 14 talleres con expertos en la materia y un conversatorio entre mujeres productoras provenientes de Oaxaca y Puebla.
Además, se diseñaron siete rutas que incluyen diferentes palenques para que los participantes conozcan de cerca la producción.
“Agradezco que sean todos ustedes testigos del progreso de nuestra universidad, de la voluntad que existe de ofrecer nuestras capacidades técnicas y científicas a la sociedad, porque en Puebla queremos que la pobreza termine, que la gente viva bien y que los productores actuales y sus siguientes generaciones arrebaten al mundo, el valor que se merecen”, expresó.
